银鳕鱼和真鳕鱼的区别是什么 真鳕鱼和银鳕鱼哪个好

摘要：银鳕鱼主要分布在北冰洋、北太平洋，属黑鲉科裸盖鱼属鱼类，是冷水域之深海鱼，富含丰富的脂肪、蛋白质和多种维生素，营养价值很高，它们因外形与真鳕鱼极为相似而得名银鳕鱼，而真鳕鱼主要出口国为美国，早在1000多年前北大西洋地区就有捕捞，产量较大，深受巴西、北美、日本、欧洲等国家消费者的喜爱。

近些年鳕鱼在我们的生活中是越来越常见了，鳕鱼的食用价值非常高，所以深受人们的喜欢。鳕鱼的品种很多，常见的有银鳕鱼、太平洋鳕等等。不过这些鳕鱼之间也是有一定的区别的，今天我们就来了解了解真鳕鱼和银鳕鱼有什么不同。

真鳕鱼和银鳕鱼哪个好

银鳕鱼的市面售价比真鳕鱼价格要高很多，其营养价值高于真正的鳕鱼，广泛分布在世界各海域，是常见的食用鱼之一。

银鳕鱼和真鳕鱼的区别是什么

1、银鳕鱼

是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类。主要分布在北冰洋，北太平洋，是冷水域之深海鱼，具有极高的营养价值，鱼肉中富含丰富的脂肪、蛋白质及多种维生素，因其外形与真正的鳕鱼极其相似，因此最先在日本市场被称为银鳕鱼。

2、真鳕鱼

真鳕鱼早在一千年前的北大西洋地区就有捕捞，其产量在全球位列第二，仅次于阿拉斯加狭鳕。真鳕鱼的主要出口国是美国，现在真鳕鱼的消费遍布北美、巴西、日本和欧洲，受到众多消费者喜爱。

银鳕鱼的营养价值

1、降血糖

银鳕鱼胰腺中含有大量的胰岛素，1kg胰腺中可以提取12000IU胰岛素，具有很好的 降血糖作用，能够用于治疗糖尿病。

2、增强免疫力

食用银鳕鱼可以提高血清免疫球蛋白的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，提高人体免疫力，增强呼吸系统的抗病能力。

3、抗菌消炎

银鳕鱼中富含的营养成分可以提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，可以减少鼻炎等炎症的发作，减轻鼻炎症状。

4、调节血脂

银鳕鱼中富含维生素A、D，可以降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白浓度，能够起到调节血脂的作用。

5、保护血管

银鳕鱼肉中富含对心血管系统有保护作用的镁元素，能够预防高血压、心肌梗死等心血管疾病发生。

银鳕鱼的吃法

香煎银鳕鱼

材料准备：银鳕鱼200g、食盐、黄油、橙、元贞糖适量。

做法步骤：

1、将鳕鱼解冻后清洗干净，用葱、姜、盐、料酒，黑胡椒碎将鳕鱼腌制20分钟左右。

2、用厨房纸巾将鳕鱼表面的水分擦干，然后在鳕鱼两面拍少许面粉备用。

3、平底锅烧热后放入一块黄油，待黄油溶化后把鳕鱼放进锅里煎熟即可。

4、将煎好的鳕鱼装盘，平底锅洗净烧热后放入小块黄油融化，将橙子切开压出汁倒入锅中，放少许糖略煮后浇在鳕鱼上即可。

其实不管是真鳕鱼还是银鳕鱼，两者的营养价值都是非常高的，只要对它们了解了之后，还是很好区分的。适量的食用银鳕鱼有保护心血管、抗菌消炎、降血糖等好处，大部分人都适合吃它。