回答:油麦菜老了(叶子变焉)一般可以用水浸泡一段时间,使其充分吸收水分。油麦菜含有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、铁等营养元素,其口感鲜嫩,可生食或熟食,是蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称。
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