大枣栽培及管理技术

枣果营养丰富，含糖量很高，鲜枣含糖25%~30%，干枣含糖60%~70%，另外枣还含有多种矿物质和维生素，特别是维生素c含量比较高，是一种温补性食药两用产品，适宜老、弱、病后补气血用。枣可以加工成各种饮料和食品，枣花是优质上等蜜源，河南省新郑县年产枣花蜜近50万kg。枣木质地坚硬、纹理细致，是制作农具和家具的优质木材。今天就为大家介绍一下的方法吧。

一、红枣栽培管理技术

栽植前对田间土地进行平整，做到排水畅通，土壤疏松，透水性好。规划栽植1665株/hm2，所选苗木为二年生嫁接越冬苗，株行距设计为2m×3m，做到林间空间布局合理，透光，通气性好。

1整地、开沟作业设计

整地、开沟作业于栽植前一年10月前进行，主要作业包括打破原有田块，集中成片，平整土地，分划新的作业区，埋设滴灌设施，培肥，深耕。施充分腐熟有机肥45000～75000kg/hm2，深翻后按规定以南北走向行距开沟。要求沟宽80cm、深30cm。有条件的农户可开挖营养定植沟，沟宽80cm、深80cm，表、心土分放，沟底垫10cm厚的农作物秸杆，回填掺有有机肥的表土，灌水沉实，按要求整好沟。

2栽植作业设计

（1）打点挖穴栽植前按规划行距打点，以定植点为中心，挖50cm见方的定植穴，定植穴要挖在沟底中间。挖穴时，将表层25cm表土与下层土分开堆放。土壤粘重板结的穴扩大到60～70cm见方，以改善土壤的通气性和保水、保肥性。栽植时将表土回填穴内，填至定植穴的1/2处，用脚踏实，使之呈中间高四周低的丘状，用地表土栽植，栽后将剩余土摊平。

（2）苗木选择选用生长健壮，木质化程度高，根系发达，侧根多（粗0.2cm以上，长15～20cm，数量4条以上），苗高80cm以上，地径0.8cm以上，无病虫害的优质嫁接苗。外调苗木要进行严格检疫。

（3）栽前苗木处理枣苗运回后，若不栽植要立即假植。假植沟一般选在避风处，开沟分层假植，填湿土，踏实，使苗木根系与土壤充分接触，埋土深度为苗高的1/2～2/3。适时灌水。栽植前取出苗木，将苗木根系在清水中浸泡6～12h，修剪损伤、过长根系，准备栽植。

（4）栽植栽植作业要做到开穴深、宽度要大于根幅、根长、栽正扶植、深浅适宜、根系舒展、先填表土、湿土，分层踏实，最后覆一层虚土。填土至定植穴的1/2处，用脚踏实，使之呈中间高四周低的丘状，栽后将剩余土摊平。

3田间管理

（1）松土锄草建园后要及时中耕松土锄草，以改善土壤团粒结构，提高土壤透气性，促进苗木生长。松土锄草不能伤害苗木根系，深度以6～10cm为宜。

（2）刨树盘

秋季在定植带或树体周围，结合秋施基肥深翻土壤。靠近树干处浅，外围深一些，深度10～20cm，这样可以增厚活土层，改良土壤，消灭地下越冬害虫。

（3）补植

建园后死亡苗木，次年春季及时补植，补植必须选用同等次生长健壮，木质化程度高，根系发达，侧根多（粗0.2cm以上，长15～20cm，数量4条以上），苗高80～90cm以上，地径0.8～0.9cm以上，无病虫害和机械损伤的大苗、壮苗。

（4）灌水

催芽水早春萌芽前，结合追肥灌一次水，以促进枣树抽枝、展叶和花蕾形成。花前水在枣树的初花期（6月上中旬），在花前结合追肥灌水一次，追肥以磷肥为主，可以追施氮磷混配肥，以提高养分。之后视天气状况于盛花期灌一次浅水。保果水—7月中旬至8月上旬为幼果发育期，此时正值高温天气，枝叶易和幼果争夺水分，导致幼果萎焉，需灌水一次。促果水—8月中旬进入果实膨大期，此期灌水可促进果实膨大，对提高产量、果实品质意义重大，灌水同时进行追肥。追肥以钾肥为主，配施磷肥（如磷酸二氢钾），如果叶片表现缺氮、适当加入少量氮肥混合施人土内。封冻水—在土壤封冻前，灌一次水，增强枣树抗寒能力，以利越冬。11月10日前灌完，防止新栽枣树发生冻害。