马铃薯为什么变黑？ 马铃薯为什么会变黑

马铃薯长期在低温下储存就愿意变黑。

马铃薯变黑是因为感染病毒、病菌。

土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。

马铃薯受冻后变黑，不能食用了。