葡萄果粒一旦浸染灰霉病,果皮开始形成水渍状斑点,长出灰色霉层,逐步扩展,后变成凹陷的病斑,葡萄果粒就开始逐步腐烂。
花穗多在开花前发病,花序受害初期似被热水烫状,呈暗褐色,病组织软腐,表面密生灰色霉层,被害花序萎蔫。
葡萄花后,果穗染病初呈淡褐色水浸状,很快变为暗褐色,整个果穗软腐,此期若遇阴雨,2-3天后果穗上长出一层淡灰色霉层;果实在近成熟期感病,先产生淡褐色凹陷病斑,很快蔓延全果,使果实腐烂。发病严重时,整穗或一部分果穗腐烂,其上长出鼠灰色霉层,发病后果梗变黑色,后期病部长出黑色块状菌核,最终扩展后整穗长满霉层且果实全部腐烂。