羊角葱和大葱无论在形态特征、营养价值、种植方式都大不相同。
羊角葱又叫发芽葱。大葱秋天不收获,露地越冬,春天地表刚化冻就开始萌发,从刚长出1〜2片新叶到发出嫩薹。因刚发芽就上市故叫作发芽葱,又因刚发出的新叶形似羊角,所以又叫羊角葱。所以,大葱包括羊角葱。
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