马铃薯的淀粉含量有多高？ 马铃薯的淀粉含量高吗

马铃薯里面的淀粉含量很高的。

不同马铃薯淀粉含量不同,大致在10%-19%。

一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉,中晚熟种含有14%～20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上。