巧用中草药改善鸡蛋产品的价值

蛋鸡在集约化饲养条件下，由于大量使用配合饲料，容易导致禽蛋品质下降，如蛋卵黄变淡、蛋风味欠佳等，直接影响产品的价值。据试验，选择无毒副作用和药物残留的中草药作为蛋鸡蛋黄增色剂，添加到饲料中饲喂，不仅能明显增加鸡蛋黄的颜色，改善鸡蛋风味，而且不会影响蛋鸡的产蛋性能，并能保证蛋的食用安全。

我国中草药资源丰富，其中有些品种如沙棘果和叶、姜黄、红花、松针叶含有天然色素，可作为优良的天然增色剂。据试验测定，在产蛋鸡日粮中添加１％沙棘果、０．５％红辣椒，对蛋黄的着色效果最好；添加比例均为１％的香豆草、沙棘叶、姜黄、红花、海藻和海带，也有很好的增色效果；添加比例均为１％的玫瑰花、紫草、丹参、松针、鸡血藤和党参茎叶，也有一定的增色效果。

进一步试验表明，选择２种着色效果显著的单味草药组成复方添加到产蛋鸡饲料中，对蛋黄的增色效果更为显著。