生吃的知识精选

虾米可以生吃，但最好还是将虾米煮熟后放在汤里或菜里吃，这样比较卫生。选购虾米时，可以用手紧握一把虾米，如果松手后虾皮个体散开，就说明是优质虾米，若松手后不散且碎末多则为次品或变质品。虾米适用于一般人群食用，中老年人......

市场上一斤碧根果的价格大概在30-50元左右，规格品质不同价格也不一样。碧根果能生吃，也能炒食，可用来制作各种点心，具有丰富的营养价值，但是由于其热量较高，一次不能多吃。选购碧根果时，应挑选壳薄白净、出仁率高、干燥、桃......

红豆不可以生吃。因为红豆中含有的胰蛋白酶抑制剂进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，对胃肠有一定的刺激作用。红豆如果没有经过浸泡很难煮透，所以煮红豆之前要先将干红豆浸泡10小时以上，使其充分涨发，然后选用保温......

豆苗最好不要生吃，豆苗中含有皂苷，摄入过多对身体不好，会引起不适反应。家庭无土栽培豆苗时，先将豆子浸泡24小时，准备一个容器，在容器底部铺上无纺布或湿纸巾，然后将豆子铺在上面并盖上一层无纺布或湿巾，每天给豆子喷水，等待出......

海白菜不可以生吃，也不建议生吃。因为海白菜是海藻的一种，味道很腥，生食的话容易影响食欲，并且生的海藻粘液质很多，吃的时候会有很多粘液，并且口感还不脆。同时生的海白菜中可能有一些寄生虫或者是细菌，因此一般不建议生吃。......

七彩椒可以生吃，但生吃可能有点辣，有些人可能无法接受。七彩椒对培土要求不高，只需富含肥沃有机质、疏松、排水性良好的沙质土壤即可。七彩椒喜欢温暖、微湿润、阳光充足的生长环境，给七彩椒浇水的时候应遵循“见干见湿”......

百合能生吃，但百合性寒，直接生吃可能会导致人体脾胃不舒服，所以建议不要生吃，百合常见的吃法有百合粥、百合汤、百合煎、百合蒸等。百合粥：可将百合与粳米洗净后放入锅内，加水煮粥，也可加入适量的银耳和绿豆一起煮。百合汤：百......

富贵子的果实是可以直接生吃的。它的外边鲜红形状像鸡蛋，口感酸甜有嚼劲。富贵子果实也可以制作出美味的干果羹，其果实中含有大量的营养。富贵子可播种，也可扦插。播种时，要在播前应磋磨后用温水浸泡一天，然后点播或撒播在......

荷兰黄瓜可以直接生吃，荷兰黄瓜营养丰富，可除热，利尿、解毒。荷兰黄瓜的食用功效有很多，可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等，因为荷兰瓜中含有丰富的维生素B1，对改善大脑和神经系统功能非常有利......

白地瓜能生吃，营养丰富，含维生素c、胡萝卜素、蛋白质，含铁、锌、钾、镁、磷等人体所需的稀有要素。白地瓜生吃具有延长寿命和美容的功效，白地瓜可以在肠道中吸收水分来增大粪便的体积，从而起到通便的作用，白地瓜生吃可以减......

小茴香可以生吃。一般可切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。以茴香炒蛋为例：所需的材料为茴香、鸡蛋、食用油、精盐，首先将茴香洗净，切成末，鸡蛋打成鸡蛋液，放入精盐充分搅拌均匀，然后在热油锅中倒入蛋液凝固......

红叶生菜可以生吃。红叶生菜含水量多，一般的生菜含水量一般在80%左右，但红叶生菜和紫叶生菜一样，其含水量已经超过整体的90%。红叶生菜为菊花属的一年生或两年生的植物，根系浅，根系发育，根群主要分布在表面20-30cm的土层中，......

鲜樱花可以生吃，但必须经过处理和清洗，常见的吃法有盐渍樱花、樱花茶、樱花寿司、樱花冷面、樱花冰淇淋、樱花酒等。樱花瓣含有大量维生素a、b、樱叶酶等营养丰富的物质，可用于美肤养颜，制作健康食品，樱花可以收缩毛孔，控制......

油菜能生吃，但不推荐生吃。生吃虽然能保存油菜的营养，但是油菜在生长过程会喷农药，也有一些寄生虫之类的，而且油菜中的草酸含量不容忽视，不煮熟油菜直接生吃容易导致结石。最健康的办法是把油菜放在热水中焯一下再吃，这样既......

青木瓜可以直接生吃，不过通常建议以清炒、榨汁、凉拌为佳，对于肠胃不好的人群而言最好熟食。青木瓜可以用来榨汁、凉拌、清炒、炖汤、煮粥。其中，清炒的方法和炒小蔬菜的方法相同，将切丝的青木瓜用热炒的方式烹调，食用口感......

龙利鱼最好不要生吃，特别是经过冷冻或者冷藏下的海鲜，已经滋生了不少细菌，若直接生吃容易拉肚子，或者感染其他病症。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类，肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素......

扁豆不能生吃。扁豆中含有一种毒蛋白“凝集素”，生食后易导致中毒，中毒后可以用甘草、绿豆适量煎汤喝，具有解毒作用，如果比较情况严重，应该催吐或洗胃，如果情况非常严重，应该及时送医救治。扁豆中富含蛋白质、多种氨基酸，具有......

口蘑的成分复杂，有一定的毒性，不推荐生吃。另外，口蘑在野外生长，可能有寄生虫和微生物，直接食用可能会引起头晕、恶心、呕吐，出现烦躁、谵妄、幻视等症状。口蘑在高温下后，不仅可以消毒，还可以使味道更加的鲜美清香，所以最好还......

螃蟹可以生吃，著名的醉蟹就是生吃的，但肠胃不好的不建议生吃。研究发现，活螃蟹中肺蛔虫幼虫和吸肺昆虫的感染率都很高，肺蛔虫感染可引起咳嗽、咯血甚至瘫痪。生吃蟹肉，也会被副溶血性弧菌感染。醉蟹一般选用太湖大闸蟹，大约......

淡水鱼不可以生吃，因为生吃容易患肝吸虫病，所以最好烧熟煮透后再食用，以降低感染寄生虫的风险。生活中常见的淡水鱼有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、鳙鱼、鳊鱼等。其中，鲫鱼是我国分布最广的鱼类，常见的有白鲫、银鲫、土鲫；草鱼......

贝母可以生吃，贝母按产地主要可分为四类，分别是川贝母、浙贝母、土贝母、伊贝母。川贝母常见的吃法有川贝母炖蜜糖、川贝母鹿茸梨汁、川贝炖鹧鸪等。制作川贝母鹿茸梨汁时，准备好鹿茸血末、雪梨、川贝母、冰糖等材料，将梨......

豌豆可以生吃，但要少吃，少量食用有助于润肠通便、助消化。豌豆的主要品种有甜脆、草原31、京引8625、灰豌豆、中豌8号等。其中，草原31对日照反应不敏感，全国大部分地区均可栽培，适应性较强。灰豌豆的叶嫩质脆，对温度适应性......

干枸杞是可以直接生吃的。枸杞子有滋阴的作用，干嚼效果最好，营养吸收也最全面，干嚼每天10粒即可。枸杞中含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、黄酮类物质，泡水虽然会让枸杞中的营养素转移到水中，但不会破坏营养素，所以枸杞泡水、......

土豆不可以生吃，土豆中的淀粉含量很高，生吃不宜消化，还容易产生腹胀。除此之外，土豆中还含有凝集素，凝集素会和血蛋白反应，造成血液凝集，导致身体不适。常见的土豆吃法有酸辣洋芋丝、干锅洋芋片、局烤洋芋泥等。在制作酸辣洋......

酸笋可以生吃。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无不称道。酸笋也是广西人传统的调味佳品，在菜肴中加入少量酸笋，味道浓郁。炎热的天气，剩菜里加入了一点笋汁，剩菜虽然过了夜，但是没有馊味。腌制......