酿酒的知识精选

酿酒葡萄和食用葡萄在外观、口感、营养成分、采摘时间有区别。酿酒葡萄：它的含糖量达22%以上、体型较小、皮厚、果皮颜色较深、水分较少、葡萄籽多、味道偏苦，采收时间不宜过早或过晚。食用葡萄：它的含糖量8-9%、体型较......

品质不错，直接泡酒也更好。原料：大米2斤甜曲12克蓝莓1斤4斤水。做法：先把大米倒入发酵桶里，再加入破皮蓝莓，甜酒曲，在加水搅拌均匀即可。密封发酵10-13天，（注：前6天每天搅拌2-3次）第7天全密封不动，至13天即可蒸酒。蒸馏，把发酵好......

可用于酿酒的葡萄品种有巴贝拉、灰皮诺、品丽珠、赤霞珠、多姿桃、马尔贝克、仙粉黛等。巴贝拉：源自于意大利，味道与樱桃相似，且带有李子、黑莓的味道。灰皮诺：原产于法国阿尔萨斯产区，颜色粉红或淡红，酸味偏低，所产葡萄酒的......

一、合理选择主蔓篱架小扇形酒葡萄栽培，选留主蔓3～4个，枝条粗壮，成熟度好，芽眼饱满，若邻近有缺苗的可适当多留1—2个枝条，稳定产量。二、冬剪要正确酿酒葡萄树体结构以三主蔓规则扇形为宜，3个主蔓，9个结果母枝。结果母枝......

遵化市近年酿酒葡萄发展面积较大，为了提高果农修剪水平，现将酿酒葡萄冬季修剪方法介绍如下：1.时间选择。葡萄冬季修剪在葡萄落叶后到秋季土壤上冻前。此时葡萄养分已回流，修剪不会造成养分损失，便于埋土防寒。2.冬季结果母......

应该有，市场上还有销售高粱酒的。现在很多酒厂还用高粱酿酒。一般高档白酒都用高粱酿制。有。人家有专门适宜酿酒的高粱品种。现在酒厂。还是可以用高粱酿酒的。有，有，有很多酒厂在订单收购高粱酿酒。应该有但是现在高粱......

问：哪种葡萄可以酿酒？葡萄的品种数不胜数，然而并不是所有的葡萄都适合酿酒，可以酿酒的葡萄大体可分为红葡萄和白葡萄两种，那么，哪种葡萄可以酿酒？（一）原产地为法国的酿酒葡萄品种1、品丽珠（CabernetFranc）：品丽珠大部分作为混酿葡......

应该都可以吧，酿不同口味的果酒！柑桔，柚子可以酿酒，就是果子酒。是的，所有的水果都可以酿酒。柚子不可以酿酒，但柑桔可以泡酒。柑桔，柚子都可以酿酒的，但不是所有水果都可以的。有的水果如葡萄、猕猴桃可以酿酒，没有听说过柑桔......

问：酿酒葡萄苗栽培方法是啥？葡萄美酒是近几年从国外流行到我国的，那么关于酿酒葡萄苗的栽培有什么方法呢？一、园地选择酿酒葡萄苗对泥土适应性较强，但最合适成长的是富含无机质、疏松肥沃、中性的砂壤土和壤土。山地建园抉......

回答：黄酒酿造需选用煮酒的专用小米，俗称酒米，在冬季需提前24小时左右浸泡，浸泡之后捞起放在竹筐中沥干水分，放入锅中煮熟，之后摊平散热，再加入大曲撒在缸底部和小面上，最后放入缸中后密封保存。室内温度需保持在10℃左右，经过......

野葡萄的果实应该可以酿酒。野葡萄的果实可以酿酒，而且品质更好。野生葡萄果实可以用来酿酒。野生葡萄的果实是可以用来酿酒的。但不清楚酿的酒好不好喝？......

高粱是一种重要的粮食作物，在很多国家都有广泛的种植。关于高粱的用途，人们常常提到它主要用来酿酒。事实上，虽然高粱的酿酒用途是非常重要的，但它的用途远不止于此。确实有很多国家将高粱用于酿酒。在中国、印度、墨西哥......

新鲜的草莓可以用来酿酒，酒精含量比较低，营养价值高。草莓可直接食用，也可以进行深加工，当然也可以酿酒了。新鲜的草莓可以用来酿酒的，但必须保证草莓的质量。草莓可以酿酒和酿葡萄酒方法一样。......

葡萄根据用途可分为酿酒系列葡萄和鲜食系列葡萄。酿酒系列葡萄：可细分为红色品种系列和白色品种系列葡萄，其中红色品种系列有赤霞珠、品丽珠、佳丽酿、黑品乐等，白色品种系列葡萄有霞多丽、雷司令、长相思、赛美容等。鲜......

白高梁酿造的酒香甜可口，好喝。种植的白高梁应该可以酿造高梁酒。种植的白高梁、红高梁、都可以酿酒、叫高梁白酒。高粱能酿酒，而且高粱酒非常好喝。能，而且是很好的原料，酿造的酒是粮食酒。可以酿酒，口感很好，香甜可口。种......

一、品种介绍：酿酒葡萄新品种爱格丽是在“葡萄优质抗病育种理论与方法论”的指导下，采用“欧亚种内轮回选择法”选育，亲本为霞多丽、雷司令、白诗南及中间杂种Bx-82-129和Bx-84-17。该产品嫩梢浅红色，绒毛极稀。幼叶黄色，......

问：请问木瓜可以酿酒吗？还可以加工什么食品？木瓜可以酿酒。木瓜酒是一种口感独特、香味浓郁的酒类，尤其受到女性喜爱。酿制木瓜酒的过程比较简单，只需要将木瓜切成小块，加入蜂蜜或糖、酵母等原料，放置一定时间后即可酿成美味......

回答：原料：大米、玉米、高粱，其中玉米高粱需要粉碎处理。配料：粮食原料：水=1：3，酒曲使用量为原料总量的0.6-0.7%。发酵：密封好发酵缸，温度控制在25-35℃，当火移动到水缸表面熄灭时发酵完毕。烧酒：大火蒸料、缓火出酒、猛火追尾。......

新鲜樱桃可以拿来酿酒，樱桃首先要选择不能熟透，不能有霉烂的情况，然后经过消毒，之后进行发酵。压住汁非常重要，之后就是密封等待两个月。樱桃可以酿酒，经过发酵、过滤、灭菌。小区的红樱桃可以用来酿酒。毛樱桃可以用来酿酒......

玉米酿酒主要是以包谷为酿酒原料酿造而成，外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。高粱酒生产白酒的主要原料是高粱。以高粱酿造白酒，外观无色，清澈透明，无杂质异物，酒味醇厚，味道香醇。玉米酒：玉米酒无杂质异物，酒味......

扎根农村服务三农，不一样。不一样吧，玉米酒和青稞酒差不多，葡萄酒应该高档一点。肯的不同呀，其方法大不一样。完全不一样，玉米酿酒工艺复杂。不一样的，玉米酒酿制方法要复杂得多。不相同葡萄酒酿酒工艺简单用器皿装二十多天......

同样一斤酒成本区别很大。高挡酒成本15元一斤。普通高梁酒，成本大约3元左右。同样1斤酒成本区别很大，高档酒成本15元1斤。酒成本区别很大，高档酒成本15-25一斤，普通高粱酒成本大约3-5元一斤。......

目前酿酒的高梁亩产在1000斤左右。酒高粱一般可以产1200斤左右。这大高粱长得不错一派丰收景象。大概1000左左吧！不同地方、不同土壤产量也是有差别的。目前酿酒高粱产量一般亩产量一般在1500斤左右。......

问：酿酒葡萄为什么掉粒？依据您所提供的信息，建议你在采前落果开始前5-10天，喷布３０～４０ｍｇ/Ｌ的萘乙酸，相隔10-15天再喷一次，可防止采前落果，并可促进果实着色。用７０ｍｇ/Ｌ的萘乙酸在７月２０日左右喷布，可减少落果２６%～４６%，而且着色果率提高４９%。......

酿酒葡萄有何不同？笔者好奇地问。基地负责人张永健介绍说，该基地从2015年开始种植酿酒葡萄，品种是从北京引进的新品种，耐旱、耐寒，适应性强，现有面积11亩。从葡萄外观看，酿酒葡萄个头略小，结的果子较多。成熟后颜色是玫瑰红，主......