附营养价值 野生石蚌鱼的市场价多少一斤

摘要：野生石蚌鱼比较稀有，从当初的200元、500元、800元一斤，一直上涨到现在的1100多元一斤。野生石蚌鱼的营养价值：含有人体所需的各种氨基酸，还有钙、铁、磷等矿物质，以及维生素A和D，特别是ω-3不饱和脂肪酸对身体非常有益。

一、野生石蚌鱼的市场价格

1、野生石蚌鱼又名为星点笛鲷，因鱼鳍为黄色，又被称为“黄翅仔”，野生石蚌鱼是一种比较少见的高端食用鱼类。

2、随着野生石蚌鱼价格的节节攀升，就加速渔民和职业海钓人的步伐，从起初的200元、500元、800元一斤，一直上涨到现在的1100多元一斤，一般越稀有就越贵。

二、野生石蚌鱼的营养价值

1、野生石蚌鱼除了深受吃货的喜爱，也有大部分的钓鱼爱好者为之疯狂，因为钓的时候力道强大，钓起来非常有趣，味道也是人间极品，一般都是晚上在矶岩以底物钓组垂钓，野生石蚌鱼口感不仅鲜嫩细腻，细骨少，而且营养价值丰富。

2、富含有人体所需的各种氨基酸，野生石蚌鱼的脂肪含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，相比于猪、牛、羊等陆地动物的肉中，所含的饱和脂肪酸更容易被人体吸收。

3、尤其是ω-3不饱和脂肪酸可以降解胆固醇，帮助脂肪酸代谢，对心脑血管具有一定保护作用，此外还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，而野生石蚌鱼肝脏中含有大量的维生素A和D，对身体也比较有益。

三、野生石蚌鱼的特点和区分方法

1、首先看野生石蚌鱼的体型，野生石蚌鱼体长椭圆形，背缘弧状弯曲，两眼间隔平坦前鳃盖骨及间鳃盖骨缺刻显著，体被中大栉鳞，颊部及鳃盖具多列鳞，背鳍鳍条部及臀鳍基部具细鳞。

2、然后观察野生石蚌鱼的侧线，侧线上方的鳞片斜向后背缘排列，下方的鳞片则与体轴平行，背鳍鳍条部与鳍棘部连续无明显缺刻，臀鳍基底短而与背鳍鳍条部相对，胸鳍长，末端达臀鳍起点上方，尾鳍内凹。

3、野生石蚌鱼的体色为紫褐色，背侧线上方有一小白斑，吻端有一蓝色斜带，而且野生石蚌鱼下栖息于珊瑚礁区，以鱼类和甲壳类等为食，主要分布于西大西洋海域，还有中国南海和台湾沿海地区。