河蟹为什么死了不能吃

回答：食用死亡的河蟹可能引起食物中毒。河蟹体内含有一定的细菌，河蟹死亡后，新陈代谢也随着停止，体内的细菌就会大量繁殖并分解河蟹的肉质，有的细菌还含有毒素。