附黄骨鱼的营养价值 黄骨鱼属于哪种鱼类

黄骨鱼俗称骨鱼，属于淡水底层鱼类，是我国优质的名贵鱼类。黄骨鱼白天一般在水底栖息，夜晚才会游到水的上层觅食，为肉食性鱼类，生命力顽强，适应性较广，在条件较好的水域均可以进行养殖。黄骨鱼富含蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

一、黄骨鱼属于哪种鱼类

1、黄骨鱼俗称骨鱼，是淡水底层鱼类，为我国优质的名贵鱼类。它们多在静水和河流缓流中活动，一般白天栖息在湖水的底层，不常活动，晚上游到水上层觅食。生命力很强，养殖时需水质清澈，温度在0~38度，喜欢吃小鱼、小虾、人工配成的营养饲料。

2、黄骨鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖。

二、黄骨鱼的营养价值

黄骨鱼富含蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。