荞麦酒的制作方法 荞麦酒可以泡药酒吗

大家对酒肯定都不陌生，但是对于饮料的功效，真正知道的人就是少之又少了。作为粮食酒的一种，荞麦酒因其丰富的营养成分受到很多人的喜欢，市面上也是供不应求，价格比一般白酒偏高，今天就来给大家介绍一下荞麦酒的制作方法。

荞麦酒可以泡药酒吗

1、不可以，泡酒一定要选择正确的配方，这样才能够起到保健身体的作用，否则容易令身体出现大毛病。据《本草纲目》记载：荞麦降气宽肠，磨积滞，消热肿风痈，除白浊白带，脾积泄泻。

2、而以荞麦入酒古已有之。据记载，荞麦酒最早为苏东坡酿造，后流传至今。它精选优质荞麦为原料，经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅，实为待宾馈赠之佳品。

3、荞麦酒:以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成，其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加荞麦种了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序，其特点是：产出的荞麦酒酒香浓郁、入口绵长，具有独特的风味;由于采用两次蒸煮及闷粮的工序，能够极大地节省原料。

荞麦酒的制作方法

1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。

2、配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

荞麦酒好吗

1、荞麦酒主要的价值：健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

2、荞麦就含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3、荞麦酒中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

荞麦泡酒喝的禁忌

1、中医上认为金荞麦性寒味苦，若是大剂量服用会导致脾的健康受到影响，不仅令疗效出现毛病，身体也有可能出现一些腹泻等不舒服症状。

2、金荞麦是一种非常好的清热解毒的中药材，所以生活中具有治疗筋骨酸痛、头风、胃痛、白带异常、无名肿痛、跌打损伤、肺热咳嗽等疾病的功效，能够有效的保障我们的身体健康不过，虽然说金荞麦服用后对于多种不舒服症状以及疾病都有很好的疗效，但是若没有科学服用也仍旧会对身体产生不好的影响。

荞麦酒虽好，适量饮用，对身体是有极大的好处的，既可以健脾益气，还有软化血管、保护视力的功效。但是在喝酒的过程当中，一定要控制饮用的量，过量饮用一样会引起醉酒的发生。