紫红色的和绿色的有哪些区别 生菜都有几种类型

第一次看到有紫色的生菜，紫色的生菜花青素含量要比绿色的高。

生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，有散叶生菜、结球生菜团叶生菜叶内卷曲，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。

绿色的生菜比紫色的生菜嫩。