窄沟埋藏法:此法贮藏,损耗少,但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方,挖南北走向,深40-50厘米比白菜高深4-5厘米、宽1米的沟,大白菜收获后进行分级。剔去残叶。
剥去外叶,分拣入4度冷库打冷,然后贮藏或运输。
在冬季贮存大白菜,在室内常温就可以。
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