花菇培育中的主要问题及对策
幼菇死亡：主要为幼菇不能过早接受残酷的条件，比如干燥的环境、过强的直射光照以及很低或忽高忽低的温度等条件的影响;因此必须注意各项指标的调控，尤其把握时机降温、降湿、强光照，而不要人云亦云，盲目实施和操作。
侏儒花菇：花菇着生的基料严重失水，加之空气干燥，使幼菇严重缺水，菇体细胞停止生长所致。因此，在幼菇3厘米左右时，必须注意防止环境过于干燥，造成菌棒失水太多，一般应保持菇棚湿度在50%～60%。此外，催花前后注意科学疏蕾，减少营养消耗，有利于形成正常花菇、减少花菇丁发生。
过早开伞：花菇开伞的原因主要是，成熟老化和高温环境;尤其春季培育花菇时，在幼菇长至2～3厘米时，根据气象预报做好防止突发高温的措施，进行及时的降温、保温，保证在低温条件下形成正常高品质的花菇。
茶花菇：茶花菇就是菌盖表面的花纹不是天白花菇那样的白色，而是在白色花纹上自然生出一层呈茶色或褐色的表皮，其色泽很接近菌盖表面，只是稍浅，故称茶花菇。发生原因是开裂的花菇幼菇，遭遇到相对湿度偏高的条件，暴露的菌肉组织表面又生出一层棕褐色表皮，于是，产生了茶花菇。花菇的价格是厚菇和茶花菇的数倍，所以，应避免出现茶花菇。为此，需要降温与降湿同步，并配合相应的通风，凡遇阴雨天气，就应采用各种手段使空气保持干燥，如采取除湿机降湿、开启降温风机等，或用风机直接对菇棚吹送干风，或在菇棚放置生石灰吸湿，或在地面撒施一层较厚的石灰粉，均可收到较好效果。
