大蒜耐寒力较强,适宜生长的温度为12~26℃。蒜瓣在3~5℃的低温下能发芽,12℃以上发芽较为整齐。幼苗在短时期内,能忍耐-3~-5℃的低温,4叶1心时可耐-10℃左右的低温。蒜薹伸长期适宜的温度为15~20℃。鳞茎膨大期最适宜温度在20℃左右,高于26℃即进入休眠状态。
种植大蒜要有适宜的温湿条件。
种植大蒜适宜的温度为12一25度C左右。
大蒜喜好冷凉,较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。
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