肉品加工中有哪些切绞设备？
（1）台式肉食切片机：为北京南常肉食机械有限公司生产，设计精巧，占用空间小，在一般操作台上便可使用。切片速度均匀，性能可靠，操作简便。安全，拆卸清理方便，干净卫生，无论是冷冻内或鲜肉，均可将原料肉切在合乎规格要求的肉片。使用电机为三相550瓦或三相750等，切片厚度可调整为0~7毫米，每小时可切肉片300公斤。
（2）多用食品切片机：为北京南常肉分机械有限公司生产，设计精巧，整机重量只有58公斤，占用空间很小，只需一张宽约800毫米左右的操作台，便可装机使用。本机系用铝镁合金与不锈钢材料制成，其中所用铝合金又经阳极化处理，不生锈，耐腐蚀，保证食品卫生；不用工具便可拆卸清洗；切刀周围无残碎肉渣积存。使用电机为三相750瓦，每小时可切4560片，骨后一叶内片也能保证切好。切片厚度可由0。1毫米调至20毫米。可切许多种食品，尤宜切一8摄氏度以内的冻肉；既可切片，亦可切丝。工作时运动平稳，噪音小。
（3）立式肉品切片机；北京食品机械研究所制的立式肉品切片机设计特点、工作效率、切片质量比较合乎要求。此种立式肉品切片机，又有四型和五型之分，其设计原理、工作效果和性能特点都差异不大，只有是否加装有传送带之分，可根据需要任意选用。
（4）台式绞肉机：为北京南常肉食机械有限公司生产，特点是采用永不重磨刀具，绞肉时伴随研磨刀具，使刀具经常保持锋利，减少磨刀麻烦。装有高性能蜗杆，送肉轻快而减少削内热量消耗，使加工后内质鲜美，机头可随时拆卸清洗，保持清洁卫生；投料安全可靠，有利于高效率工作，使用电机为750瓦，每小时可绞碎肉品260公斤。出料孔直径为3。2~6。4毫米，根据需要可使用不同规格孔板。
