木梨营养价值 木梨的功效与作用及禁忌

医圣李时珍在安徽省江南一带有个治病访药的故事，话说当时候有个梨园，而主人有个从小患了麻痹症的儿子，而梨园里有几棵怪梨，没有人吃，猪又不吃，病儿子无意间吃了木梨，家人以为他喜欢吃，就每天给傻儿子吃，过了几年四肢血脉活动，从地下能站起来。从此木梨并记录在了本草里，而对于木梨的功效和作用到底还有哪些呢？

木梨的功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、保护血管，所含的儿茶素等活性物质，有保护人体血管的功效。

2、促进消化，木梨富含纤维素，促进肠壁蠕动，帮助消化，对于腹胀、消化不良等症状有一定的治疗作用，同时还可以润滑肠道，防止大便干燥，刺激排便，预防便秘。

3、亮发，木梨含蛋白质，经肠胃的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角质蛋白的必需成分。

4、明目，钙能够增加眼球壁的弹力，防止近视的发生。

5、健脾和胃，暖胃，治疗胃寒证，适用于脾气虚弱、运化无力所导致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症状。

6、养颜，驱除因为皮肤过敏或者感染所引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

7、抗衰老防辐射，极强的清除自由基的能力，有效抗辐射、预防心脑血管疾病，提高免疫力、延缓衰老。

二、禁忌

1、哪些人适宜食用木梨：怀孕期、喂母乳者、儿童青少年、职业人群、更年期妇女均适宜食用。健康体质、平和体质、气虚体质、湿热体质、阴虚体质者均适宜食用。

2、哪些人不宜食用木梨：胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，脑炎，中风，低血压，痛风，糖尿病，呼吸系统疾病，男性疾病，外科疾病，传染性疾病，神经性疾病者不宜食用。

木梨营养价值

木梨果实芳香味浓，含有多种营养物质，一般含干物质15.5-23.9%，含糖8-9.6%，有些品种高达10.7%。其中葡萄糖1.96-2.37%，果糖6.05-6.49%，蔗糖0.38-1.58%，苹果酸0.93%，维生素1.86%，矿物质0.47-5.5%。鲜食时具有特殊的清香味。

木梨的做法

1、木梨牛奶露

食材：木梨150克，牛奶200毫升(约1大杯)，碎冰块适量，糖1小勺。

做法：木梨去皮、切块。放入果汁机中加入鲜奶、糖，用中速搅拌几分钟即可。

由新鲜木梨、鲜奶制成，新鲜香浓。

2、清炖冰糖木梨

食材：木梨，冰糖，水。

做法：将木梨去皮、去籽、切块，把所有材料一起放入锅内炖20分钟即可。

3、银耳炖木梨

食材：银耳25克，木梨1个，冰糖适量。

做法：把银耳用清水泡2个小时，木梨去皮，去籽、切块，连同银耳一起放入炖锅内，加适量冰糖和水，炖1小时后材料入味即可。

木梨的挑选

木梨干燥果实呈梨状，质坚硬，往往纵剖为两半。外皮光滑不皱，暗红色或黄棕色；肉厚而粗，断面颗粒状，边缘不卷曲。质松体轻，隔瓤淡黄棕色，上有种子脱落之凹痕择佳。

史本记录当时李时珍把木梨切成碎片放在酒里浸泡，然后治疗瘫痪病人，瘫痪病人喝了几个月的木梨酒，轻者丢掉棍子走路，重者可以爬起来拄着棍子走路。大家不仅可以试试做美味木梨牛奶露，还可以试着做木梨酒哦。