西瓜贮藏与保鲜技术

西瓜是人们解暑止渴的季节佳品，在我国栽种面广、量年夜、产量高，但多集中在夏日上市。是以，做好西瓜的储藏保鲜，延伸供给期，可进步西瓜的栽种效益。

一.种类选择：

差别种类的西瓜耐贮性差异很年夜，重要是与种类的抗病力、对寒害的敏理性和自己养分物资含量有关。据试验，中育10号、丰产2号、新澄、蜜橙、浙蜜等种类较易储藏，而早花、石红1号、苏蜜、中育1号、琼露等种类耐贮性较差。新红宝对寒害敏感，影响储藏后果。寒害的症状体现为瓜外貌有凹陷斑，早期约2毫米的小圆坑，今后逐步扩大成不规矩状，底部较平，边沿显着，移至20℃以上的温度下，凹陷部密生杂菌，严重时会发生异味。

二.田间治理：

西瓜储藏时代的重要病害如炭疽病、疫病、褐色糜烂病等，在田间发展时即染上病菌。是以，应增强病害防治，淘汰田间带病，随时扫除田间病蔓病叶，旱季防涝，实时清除田间积水。可用50%多菌灵800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液，在病发早期喷雾或灌根，每7～10天喷1次。对宿疾地块应与非瓜类作物实验3年以上轮作。

三.采收机会：

西瓜过早采收品德差，过熟的瓜易变瘘，均不耐储藏。一样平常晚熟种类着花后40天阁下，果实四周几节卷须繁茂，果柄茸毛零落，果皮平滑发亮，用手弹瓜收回清音，瓜已非常成熟，宜于即食。用于储藏的瓜应恰当提早，宜在八九成熟时采收。

四.制止内伤：

西瓜在采收、装卸和运输历程中激烈振动、挤压等易形成毁伤，入贮后极易糜烂。果皮上的机械伤为病菌的侵入供给了通道。是以，储藏用的西瓜既要制止表皮毁伤，也要避免挤、压、摔和激烈振动，最好是在产地当场储藏，制止过量挪动转移和远程运输。

五.贮前防腐：

采下待贮的西瓜可用克霉灵等药剂熏蒸，能避免储藏期产生病害。要领是将克霉仙丹液按每公斤含0.1～0.2毫升的用量吸附在棉球或吸水纸上，疏散放置于瓜的周围，再用塑料薄膜密闭熏蒸24小时。

六.掌握温度：

西瓜储藏的相宜温度应凭据种植地域和贮期是非选择。在不发生异味的条件下，储藏温度愈低肉质风味愈好，但高温易泛起寒害，影响西瓜的外不雅。在高温下储藏时光愈长，也愈易泛起寒害。是以，贮期短时可接纳较低的储藏温度，以更好地坚持品德，贮期在20天以上时，则应坚持在寒害阈值温度以上。

七.迷信储藏：

西瓜可接纳堆藏或架藏。选择阴凉干爽的空屋或凉棚，空中铺5～10厘米厚的干砂或麦秸，码瓜2～3层，或搭架摆放。贮前用克霉灵熏蒸，储藏时代留意透风去湿，勤检讨，实时清算不耐寄存的病烂瓜。