请问香菇的营养成分有哪些？

香菇是很营养的食物，还有药用价值，O.5香菇香菇含有30多种酶和18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种；香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用；香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

香菇含有丰富的矿物质，包括磷、钾、钙、铁、钠、锌、硒等。

鲜菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性无氮物质67％，粗纤维7％，灰分3％。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

香茹含有呤，胆碱，酪氨酸，氧化酶以及某些核酸物质，多种维生素，矿物质等。