红薯和紫薯主要有何区别？

红薯皮是红色的，心是白色。紫薯皮和肉全部是紫色的！

紫薯含花青素，普通红薯不含花青素。

1.口感：①红薯：红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀。②紫薯：紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。2.营养：①红薯：红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%.。②紫薯：紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。3.功效：①红薯：红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。

红薯和紫薯区别在于，紫薯富含花青素。

红薯肉为红色或橙黄色，紫薯肉为紫色含有花青素，营养更丰富。

红薯入口甜香，紫薯入口松香。

红薯机紫薯区别在，紫薯含花青素。

红薯维生素A与胡萝卜素含量高。紫薯微量元素硒锌含量高，红薯防癌。